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南アフリカの自然がいかに素晴らしく そしてワインを造るにあたり天国のようなところという意味を込めてラテン語で天国 パラディサム と名付けました その多様な可能性を表現するため毎年ブレンド比率や 使用するブドウも変えています 2014年はグルナッシュ50% サンソー30% シラー20%で仕上げました

価格 5,184円(送料別)
ショップ ワインセラーパリ16区
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価格 5,594円(送料別)
ショップ アサヒヤワインセラー
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ボナファイド の名称はラテン語で 良い信頼の中 という意味で 30年来の知人であるこの区画の生産者との取り組みがあってこそできたキュヴェです ウォーカーベイのシングルヴィンヤードの畑で しっかりした粘土と細かい頁岩土壌からできています 40%全房 残りの60%は除梗 ステンレスタンクで発酵し 醸しは28日間 その後ブルゴーニュ樽 新樽10% に移され11か月を経てから瓶詰 クリスタルムの持つ畑の中では最も力強い仕上がりで 大きな岩の多い土壌からできるワインは スパイスや力強さを感じる果実味とスモーキーな味わいが特徴です

価格 5,184円(送料別)
ショップ ワインセラーパリ16区
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価格 3,780円(送料別)
ショップ カリフォルニアワインのYANAGIYA
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産地 南アフリカ 品種 ノワール種 注目のピノ ノワールです ヘメル アード地区の中でも最も標高の高く涼しい区画に植えられたシングルヴィンヤードのピノノワール 100% エレガントで繊細 エキゾチックなスパイス シナモンやカシスの香りが豊か ベリー系のニュアンスが際立ち 余韻の長いワインです

価格 5,508円(送料別)
ショップ 古武士屋
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ボナファイド の名称はラテン語で 良い信頼の中 という意味で 30年来の知人であるこの区画の生産者との取り組みがあってこそできたキュヴェです ウォーカーベイのシングルヴィンヤードの畑で しっかりした粘土と細かい頁岩土壌からできています 40%全房 残りの60%は除梗 ステンレスタンクで発酵し 醸しは28日間 その後ブルゴーニュ樽 新樽10% に移され11か月を経てから瓶詰 クリスタルムの持つ畑の中では最も力強い仕上がりで 大きな岩の多い土壌からできるワインは スパイスや力強さを感じる果実味とスモーキーな味わいが特徴です

価格 5,184円(送料別)
ショップ ワインセラーパリ16区
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価格 6,026円(送料別)
ショップ カリフォルニアワインのYANAGIYA
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人気クリスタルムの綺麗で上品なシャルドネ このキュヴェは伝統的な醸造法で造られています 収穫後 全房のままプレスしプラスチックタンクにて発酵 その後ブルゴーニュの古樽 うち新樽10% に移し 瓶詰まで9か月熟成 へメル アン アード オーバーヴァーグ地区の異なる5つの畑のシャルドネを使用 土壌は粘土質 頁岩 砂岩 水晶などバリエーションに富んでいます 年産3万本強で 南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定入荷しかしない入手困難なカリスマワイン

価格 3,326円(送料別)
ショップ ワインセラーパリ16区
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クリスタルムのピノノワール 人気のエントリークラス ウォーカーベイのヘメル アン アード地区の2つの畑と 内陸の標高の高い畑の2つの 計4つの異なる畑のブドウを使用しています 70%は除梗 30%は全房 4週間 スキンコンタクトをしつつ 発酵が活発な間は抽出は最少に留めました 30%は非除梗 花を思わせるフローラルな香りがあり繊細です 全房発酵由来のクローブなどのスパイシーさやオークの要素 ラズベリーなどを感じます

価格 3,326円(送料別)
ショップ ワインセラーパリ16区
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価格 6,026円(送料別)
ショップ カリフォルニアワインのYANAGIYA
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